ESPRESSO

Magyarország első és egyetlen két Michelin-csillagos vidéki étterme az idilli Öreg-tó partján, az Esterházy-birtok történelmi falai között működik. Pesti István konyhája a magyar hagyományokra épít, francia precizitással és elegáns ázsiai inspirációval. A természet ritmusához igazított kóstoló-menük elsősorban a Platán saját kertjének alapanyagait használják. A kifinomult, harmonikus és mélyen átgondolt gasztronómiai élmény olyan további szolgáltatásokkal egészül ki, ami hazánkban egyedülálló.

A Rumour-t a Michelin Guide a világ legjobb 14 Chef’s Table koncepciója között listázza. Az élmény a ’20-as évek titkos speak-easy bárjainak világából merít inspirációt. Egy rejtett bejáraton át modern, kortárs művészeti galériával felérő tér tárul fel, ahol a gasztronómia szinte színpadi élménnyé válik. A konyhát körülölelő séfasztalnál a vendégek testközelből élhetik át a konyha precizitását és intenzitását, miközben az előre nem ismertetett degusztációs menü az estbe izgalmat és titokzatosságot hoz.

A Costes Restaurant 2008 óta meghatározó szereplője a hazai gasztronómiának. 2010-ben elsőként nyerte el Magyarország Michelin-csillagát, amelyet azóta is folyamatosan őriz. A klasszikus fine dining értékeit képviseli: kifinomult technika, elsőrangú alapanyagok és következetes minőség. A konyhát patron chefként Jenő Rácz vezeti, aki a nemzetközi tapasztalatot fegyelmezett, kortárs szemlélettel ötvözi. A Costes a tradíció és a jelen közötti egyensúly, visszafogott eleganciával és szakmai magabiztossággal.

Modern, városi gasztronómiai élmény, ahol a szezonális alapanyagok, a precíz technológia és Budapest lüktetése együtt formálják minden fogás karakterét. A természet inspirálta konyha és a kortárs szemlélet találkozik egy laza, vendégközpontú térben. Fine dining, feszengés nélkül – koncentrált ízekkel, tiszta gondolkodással és határozott, urbánus identitással.

Kortárs fine dining, ahol a minőség nem díszlet, hanem alapelv. A MÁK konyháját Mizsei Jani vezeti, aki személyesen választott, helyi alapanyagokra épít, zero waste szemléletben dolgozik, és savhangsúlyos, precíz technikával formál karakteres fogásokat. Az étel és a párosítás egyenrangú: a MÁK erős alkoholmentes és juice programja önálló gasztronómiai élményt kínál. A szakmai fegyelem és a kreatív energia egyensúlya adja az étterem világát.

Modern budapesti bisztró a belváros szívében, ahol a Michelin Selected minőség közvetlen vendéglátással párosul. A konyha szezonális alapanyagokra épül, francia technológiával készített, modern bisztrófogásokkal, amelyek a magyar ízek karakterét mutatják meg. A működés dinamikus és gördülékeny, a hangulat barátságos és természetes. A Kárpát-medencei borokra épülő italkínálat és az emberközpontú kiszolgálás teszi a Hoppá!-t a budapesti bisztrók egyik megbízható, Michelin-ajánlott szereplőjévé.

A modern Budapest bistro in the heart of the city where Michelin Selected quality meets relaxed hospitality. The kitchen builds on seasonal ingredients and French technique, presenting modern bistro dishes that highlight the character of Hungarian flavours. Service is dynamic and approachable, with a natural, welcoming atmosphere. With a wine selection focused on the Carpathian Basin and a people-driven style of service, Hoppá! stands as a reliable Michelin-recommended bistro in Budapest.

Az 1957-ben megnyílt Kádár Étkezde a Klauzál téren Budapest gasztronómiai örökségének és mindennapi életének része. Az étterem a Costes Group gondozásában nyílt újra, megőrizve eredeti szellemiségét. Puritán belső tér, kockás abroszok és bőséges adagok várják a vendégeket, akik generációk óta térnek vissza a hagyományos magyar és zsidó–magyar fogásokért. A Kádár nem a nosztalgiáról vagy trendekről szól, hanem az őszinte konyháról, ismerős ízekről és egy étkezdéről, ami mindig is a környékbelieké volt.

A Nagymező utcában, Budapest színházi negyedének szívében található Kismező egy kortárs magyar bisztró, ahol az ismerős ízek városi, közvetlen hangulatban jelennek meg. Klasszikus magyar fogások kerülnek az asztalra mai, letisztult formában, szezonális alapanyagokra építve. Napközben pezsgő bisztró, este barátságos vacsorahely — egy őszinte, könnyed megközelítés a magyar konyhához.