Ebédmenü
Hétfő – Vasárnap
12:00 – 15:00
Megújult az ebéd ajánlatunk!
Mostantól kettő, három, négy vagy akár öt fogást is összeállíthatsz magadnak a havonta megújuló ételeink közül. A fókuszban továbbra is a legjobb kézműves és fenntartható helyi magyar alapanyagok állnak. Kitűnő választás üzleti találkozókhoz, romantikus ebédre vagy teljes értékű kulináris utazásra.
Előételek
- CSICSÓKA LEVES
hagyma, hajdina (V) - „AMIKERTÜNK” DOWNTOWNSIGNATURE
karfiol, petrezselyem, quinoa, mikrosaláta (V) - KACSAMÁJ
körte, mogyoró, briós - SZENTJAKAB – KAGYLÓ + 1.500 Ft
zeller, kaviár, pezsgőszósz
Főételek
- CÉKLA
füstölt lencse, zöldségjus (V) - PISZTRÁNG
édeskömény, grapefruit, bisque - KACSAMELL
dödölle, kacsajus, hagyma - MARHAPOFA + 2.000 Ft
csalán, sárgarépa, jus
Desszertek
- SÖRBET
szilva, fenyőmag, tárkony (V) - MANDARIN
pekándió, maláta (V) - „BETONDZSUNGEL”
fehércsokoládé, tőzegáfonya, paszternák - RUMBABA
berkenye, szőke csokoládé - SAJTVÁLOGATÁS + 1.500 Ft
kovászos pirítós
Áraink
2 fogás – 11.900 Ft (1 előétel + 1 főétel vagy 1 főétel + 1 desszert)
3 fogás – 14.900 Ft (1 előétel + 1 főétel + 1 desszert)
4 fogás – 17.900 Ft (2 előétel + 1 főétel + 1 desszert)
5 fogás – 20.900 Ft (2 előétel + 2 főétel + 1 desszert)
Az ebédmenü egyedülálló élmény, melyet egy fő részére terveztünk, így nem megosztható.
A fenti árak az áfát tartalmazzák. Étel- és italárainkra 15 % szervízdíjat számolunk fel.
Kérjük, a foglalás során vagy a rendelés előtt ételallergiáját vagy bizonyos összetevőkkel szembeni intoleranciáját előre jelezze. Egy-egy alapanyagot nem minden esetben tudunk mellőzni, azonban mindent megteszünk annak érdekében, hogy Ön a lehető legteljesebb élményben részesüljön.
Degusztációs menü
Hétfő – Vasárnap
18:00 – 22:00
A hét minden napján esténként szezonálisan változó degusztációs menüvel várjuk vendégeinket. Hack Barnabás kreációi számos meglepetést tartogatnak. Executive séfünk a modern konyhatechnológia vívmányai segítségével, a helyben termesztett friss alapanyagok felhasználásával alkotta meg a fogásokat. A hazai, fenntartható gazdaságokból származó húsoktól a kézzel préselt növényi olajokon át a közeli hegyekből származó forrásvízig minden kivételes minőséget képvisel. A fogások egy részét a lüktető nagyváros színei, formái, hangulata és ízei ihlették. A fine dining éttermekben elterjedt, hagyományos menü-bor párosítások mellett kóstolómenünk alkoholos és alkoholmentes koktélpárosítással egyaránt választható.
- AMUSE
tojás, szarvasgomba, quinoa - SZENTJAKAB-KAGYLÓ
zeller, kaviár, pezsgőszósz - „KACSA A PARTON”
kacsamáj, körte, mogyoró, briós - PISZTRÁNG
édeskömény, grapefruit, bisque, kesudió - MARHAHÁTSZÍN
csalán, sárgarépa, jus
VAGY - A5 WAGYU STEAK (SUPPLEMENT +18.000 FT)
VAGY - CHEESE COURSE (SUPPLEMENT +5.500 FT)
- SÖRBET
szilva, tárkony - „BETONDZSUNGEL”
fehér csokoládé, tőzegáfonya, paszternák
47.900 Ft / fő
- Alkoholmentes koktélpárosítás (6 tétel) +19.000 Ft
- Koktélpárosítás (6 tétel) +25.000 Ft
- Borpárosítás +30.000 Ft
A fenti árak az áfát tartalmazzák. Étel- és italárainkra 15 % szervízdíjat számolunk fel.
Kérjük, a foglalás során vagy a rendelés előtt ételallergiáját vagy bizonyos összetevőkkel szembeni intoleranciáját előre jelezze. Egy-egy alapanyagot nem minden esetben tudunk mellőzni, azonban mindent megteszünk annak érdekében, hogy Ön a lehető legteljesebb élményben részesüljön.
Degusztációs menü (vegán)
Hétfő – Vasárnap
18:00 – 22:00
Vegán degusztációs menünk fenntartható forrásból származó, növényi alapú fogásokkal garantálja vendégeink számára a nálunk megszokott kulináris élményt, melyet organikus borpárosításunk, vagy az itallapunkon elérhető alkoholmentes italpárosítások tesznek igazán teljessé.
- AMUSE
Fekete gyökér, szarvasgomba, quinoa - „OUR GARDEN” DOWNTOWN SIGNATURE
karfiol, petrezselyem, quinoa, mikrosaláta - CSICSÓKA LEVES
hagyma, hajdina - CÉKLA
füstölt lencse, zöldségjus - ÖRDÖGSZEKÉR GOMBA
csalán, sárgarépa, répaszósz - SÖRBET
szilva, tárkony - MANDARIN
pekándió, maláta
39.900 Ft / fő
- BORPÁROSÍTÁS (6 TÉTEL) +30.000 Ft
- KOKTÉLPÁROSÍTÁS (6 TÉTEL) +27.000 Ft
- ALKOHOLMENTES KOKTÉLPÁROSÍTÁS (6 TÉTEL) +22.000 Ft
A fenti árak az áfát tartalmazzák. Étel- és italárainkra 15 % szervízdíjat számolunk fel.
Kérjük, a foglalás során vagy a rendelés előtt ételallergiáját vagy bizonyos összetevőkkel szembeni intoleranciáját előre jelezze. Egy-egy alapanyagot nem minden esetben tudunk mellőzni, azonban mindent megteszünk annak érdekében, hogy Ön a lehető legteljesebb élményben részesüljön.
À la carte
Hétfő – Vasárnap
18:00 – 22:00
Élvezd a friss és kreatív ízeket egyedi fogásainkban, amelyekben találkozik a modern európai és ázsiai konyha. Este 18 órától elérhető az à la carte kínálatunk, mely a szezonális, főként hazai, fenntartható alapanyagokra épít. Mindezt elegáns felszolgálással párosítva, könnyed fine dining élmény keretében.
Előételek
- CSICSÓKA LEVES – 3.750 Ft
hagyma, hajdina (V) - „AMIKERTÜNK” DOWNTOWN SIGNATURE – 4.250 Ft
karfiol, petrezselyem, quinoa, mikrosaláta (V) - KACSAMÁJ – 8.250 Ft
körte, mogyoró, briós - SZENTJAKAB-KAGYLÓ – 8.750 Ft
zeller, kaviár, pezsgőszósz
Főételek
- CÉKLA – 6250 Ft
füstölt lencse, zöldségjus - PISZTRÁNG – 9750 Ft
édeskömény, grapefruit, bisque - KACSAMELL – 9750 Ft
dödölle, kacsajus, hagyma - MARHAHÁTSZÍN / A5 JAPÁN WAGYU HÁTSZÍN – 13.750 Ft / 37.750 Ft
csalán, sárgarépa, jus
Desszertek
- SÖRBET – 3.250 Ft
szilva, fenyőmag, tárkony (V) - MANDARIN – 3.250 Ft
pekándió, maláta (V) - „BETONDZSUNGEL” – 3.750 Ft
fehér csokoládé, tőzegáfonya, paszternák - RUMBABA – 3.750 Ft
berkenye, szőke csokoládé - SAJTVÁLOGATÁS – 5.500 Ft
kovászos pirítós
A fenti árak az áfát tartalmazzák. Étel- és italárainkra 15 % szervízdíjat számolunk fel.
Kérjük, a foglalás során vagy a rendelés előtt ételallergiáját vagy bizonyos összetevőkkel szembeni intoleranciáját előre jelezze. Egy-egy alapanyagot nem minden esetben tudunk mellőzni, azonban mindent megteszünk annak érdekében, hogy Ön a lehető legteljesebb élményben részesüljön.
séf asztala
A Costes Downtown Séf Asztalánál magasabb szintre emeljük az étkezés élményét, hiszen első sorból figyelheti, ahogy séfjeink mesterműveket alkotnak a konyhában, és a friss, minőségi alapanyagokból elkészítik a séfasztal menüjét. Az est folyamán meglepetésekkel is készülünk, hogy igazán emlékezetes élményben legyen része.
- AMUSE
tojás, szarvasgomba, quinoa - SZENTJAKAB-KAGYLÓ
zeller, kaviár, pezsgőszósz - „KACSA A PARTON”
kacsamáj, körte, mogyoró, briós - PISZTRÁNG
édeskömény, grapefruit, bisque, kesudió - KACSAMELL
dödölle, kacsajus, hagyma - MARHAHÁTSZÍN
csalán, sárgarépa, jus - SÖRBET
szilva, tárkony - „BETONDZSUNGEL”
fehércsokoládé, tőzegáfonya, paszternák
A séfasztal minimum 2, maximum 8 fő részére foglalható.
A 8 fogásos menü ára: 55.000,- Ft/fő
A fenti ár az áfát tartalmazza, de a számla végösszegében további 15 %-os szervizdíj kerül felszámolásra.
Kérjük, a foglalás során vagy a rendelés előtt ételallergiáját vagy bizonyos összetevőkkel szembeni intoleranciáját előre jelezze. Egy-egy alapanyagot nem minden esetben tudunk mellőzni, azonban mindent megteszünk annak érdekében, hogy Ön a lehető legteljesebb élményben részesüljön.
Borlap
Borfilozófiánk a Costes Dowtownban, hogy a legkiválóbb helyi és nemzetközi borokat mutassuk be vendégeinknek. Előnyben részesítjük a kisebb, családi tulajdonban lévő borászatokat, akikkel közös szenvedélyünk a magas minőség. A fenntarthatóság és környezetünk védelme szintén fontos szerepet játszik tételeink kiválasztásában, ezért dolgozunk együtt olyan borászatokkal, akik a legnagyobb tisztelettel viseltetnek földjeik iránt. Mindemellett megtalálható borlapunkon több ikonikus és sokak által szeretett bor a világ minden tájáról, amelyeket legalább olyan gondossággal választottunk ki, mint a magyar borainkat.
